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國家(jiā)重點風景名勝區(qū)、國家(jiā)AAAA級旅遊區(qū)
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- 發布時(shí)間(jiān)：2020-05-01 16:00
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【概要描述】來(lái)到渾源先吃(chī)一碗涼粉吧(ba)。很(hěn)多(duō)人(rén)認識、了解渾源都是從一碗涼粉開(kāi)始的，渾源涼粉制(zhì)作(zuò)技(jì)藝也被列為(wèi)山(shān)西省非物質文化遺産。渾源涼粉是用當地産的土豆澱粉和(hé)豌豆面制(zhì)成，分粉面粉和(hé)豆面粉兩種。制(zhì)作(zuò)方法也較為(wèi)簡單，把一鍋水(shuǐ)燒開(kāi)後，放入适量澱粉水(shuǐ)（加豌豆面水(shuǐ)）後，用六道(dào)棍邊加水(shuǐ)邊攪動，直至攪成透明(míng)粉狀，或攤在水(shuǐ)甕上(shàng)，或放在碗中，等冷卻後成果凍狀，用刀切成片，加醋、蔥、鹽水(shuǐ)、辣椒油、豆腐幹、蓮花(huā)豆、香菜，拌在一起食用，
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【概要描述】來(lái)到渾源先吃(chī)一碗涼粉吧(ba)。很(hěn)多(duō)人(rén)認識、了解渾源都是從一碗涼粉開(kāi)始的，渾源涼粉制(zhì)作(zuò)技(jì)藝也被列為(wèi)山(shān)西省非物質文化遺産。渾源涼粉是用當地産的土豆澱粉和(hé)豌豆面制(zhì)成，分粉面粉和(hé)豆面粉兩種。制(zhì)作(zuò)方法也較為(wèi)簡單，把一鍋水(shuǐ)燒開(kāi)後，放入适量澱粉水(shuǐ)（加豌豆面水(shuǐ)）後，用六道(dào)棍邊加水(shuǐ)邊攪動，直至攪成透明(míng)粉狀，或攤在水(shuǐ)甕上(shàng)，或放在碗中，等冷卻後成果凍狀，用刀切成片，加醋、蔥、鹽水(shuǐ)、辣椒油、豆腐幹、蓮花(huā)豆、香菜，拌在一起食用，
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- 發布時(shí)間(jiān)：2020-05-01 16:00
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來(lái)到渾源先吃(chī)一碗涼粉吧(ba)。
很(hěn)多(duō)人(rén)認識、了解渾源都是從一碗涼粉開(kāi)始的，渾源涼粉制(zhì)作(zuò)技(jì)藝也被列為(wèi)山(shān)西省非物質文化遺産。
渾源涼粉是用當地産的土豆澱粉和(hé)豌豆面制(zhì)成，分粉面粉和(hé)豆面粉兩種。制(zhì)作(zuò)方法也較為(wèi)簡單，把一鍋水(shuǐ)燒開(kāi)後，放入适量澱粉水(shuǐ)（加豌豆面水(shuǐ)）後，用六道(dào)棍邊加水(shuǐ)邊攪動，直至攪成透明(míng)粉狀，或攤在水(shuǐ)甕上(shàng)，或放在碗中，等冷卻後成果凍狀，用刀切成片，加醋、蔥、鹽水(shuǐ)、辣椒油、豆腐幹、蓮花(huā)豆、香菜，拌在一起食用，用筷子夾時(shí)“筋顫顫”的，吃(chī)起來(lái)“涼絲絲”的，又細又爽口。人(rén)們圍坐(zuò)吃(chī)涼粉，是小(xiǎo)城一道(dào)亮麗(lì)的風景線。
好山(shān)好水(shuǐ)釀好酒，數(shù)千年來(lái)，恒山(shān)的雄奇巍峨成就了恒山(shān)白酒的博大(dà)厚重，恒水(shuǐ)的清澈甘甜孕育了恒山(shān)白酒的清香柔和(hé)。
恒山(shān)腳下渾源縣，釀酒曆史悠久。1923年在渾源李峪村出土了一批青銅器(qì)，內(nèi)中有(yǒu)犧尊等酒器(qì)。據此可(kě)推測至少(shǎo)在春秋戰國時(shí)代，當地已有(yǒu)釀酒業。恒山(shān)酒，具有(yǒu)綿香、味長、醇厚的特點，深受人(rén)們的喜愛(ài)。
世界黃芪在中國，中國黃芪數(shù)渾源。渾源素有(yǒu)“黃芪之鄉”之稱，其栽培曆史約有(yǒu)三四百年。著名的正北芪片在國際市場(chǎng)上(shàng)享有(yǒu)盛譽，一直穩居世界芪類之冠。
恒山(shān)黃芪（又稱渾源黃芪），藥用價值始載于我國第一部本草書(shū)《神農本草經》，明(míng)代著名醫(yī)藥學家(jiā)李時(shí)珍在《本草綱目》中，把黃芪列為(wèi)“本經上(shàng)品”，是“補藥之長”。黃芪味甘，性微溫，具有(yǒu)補氣固表，利水(shuǐ)消腫，排毒排膿等功能。
恒山(shān)黃芪是國內(nèi)綠色保健品種的佳品，也是我國外貿出口的名貴藥材。素以枝條粗長，粉足味濃、質地好、加工講究而馳名中外。2011年渾源縣"正北芪"被國家(jiā)工商總局商标局正式注冊為(wèi)地理(lǐ)标志(zhì)證明(míng)商标。
恒山(shān)茶曆史悠久，明(míng)代弘治年間(jiān)重修北嶽廟時(shí)增構三亭，其中一亭便曰“茶”。文人(rén)墨客遊覽恒山(shān)時(shí)，僧道(dào)們便用恒山(shān)茶饷客。明(míng)代詩人(rén)楊述程《登恒山(shān)記》有(yǒu)“供茗作(zuò)禮”的記載。明(míng)代大(dà)吏王雲風《懸空(kōng)寺》詩曰：
上(shàng)有(yǒu)千仞崖，下有(yǒu)千仞崖。
山(shān)僧聞客至，山(shān)下采山(shān)茶。
恒山(shān)地處塞外，晝夜溫差大(dà)，且含腐殖高(gāo)，适宜黃芪等多(duō)種名貴中藥材生(shēng)長。恒山(shān)茶吸收黃芪之精，山(shān)靈之氣，入口微苦，回味甘甜，能有(yǒu)效增強人(rén)體(tǐ)免疫力，是風味獨特的恒山(shān)飲品。
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